chapter 030(2/2)

沫，将锅盖盖上，焖煮十分钟。
    趁着鸡在煮的时间，他又开始处理木须肉的食材。黄瓜和胡萝卜洗干净之后切片备用，里脊肉同样切片，然后加入生抽、葱姜水、生粉，搅拌均匀后稍微腌制一会。可惜没有料酒和五香粉，否则肉片能够入味，他把这两种调料记到光脑的备忘录上，等明天去科学院的时候可以也和贺云逸他们提一下。
    阮棠又倒了半碗热水，把木耳泡了进去。
    木耳在帝国也是很不受待见的一味食材，被帝国人称作“小炸/弹”。想到这个，他又解说道：“木耳最好用冷水泡，口感会比较好，如果忘了提前泡好，也可以用热水，这样比较快，但是口感会偏黏。泡好后再用热水焯一下，炒的时候就不会炸锅了。”
    看着木耳基本泡开，在碗里浮起黑乎乎的一片，阮棠又打了几个鸡蛋，加盐后打匀。然后坐上半锅水，焯一下木耳，沥干水分，然后撕成小块。
    他把鸡蛋倒入已经烧热油的油锅里，炒到半熟后盛出，再就着剩下的油，把里脊肉倒进去。淡黄色的油滋滋地响着，把本来红彤彤的肉都煎成杏白色，这时候木耳、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋也都被倒了进去，顿时锅里就色彩